fix(core,installer): 프로세스 출력 인코딩으로 인한 JSON 빈 응답 차단

한국어 Windows 에서 whoami 가 CP949 로 출력해 계정명에 한글이 있으면
invalid UTF-8 이 응답 배열에 실리고 json_encode 가 false 를 반환한다.
echo false 는 빈 문자열이라 HTTP 200 + 빈 본문이 나가는데 예외도 로그도
남지 않아, 설치 마법사 2단계가 진행 불가 상태로 멈춘다.

2026-07 수정(7.0.2)은 로그 축 4곳만 막았다. 출처에서 정규화하고(1차),
응답 경계를 단일 헬퍼로 닫고(2차), 실패 시 문제 필드 경로를 로그에
남기도록(3차) 세 층으로 처리해 다른 경로가 열린 채 남지 않게 했다.

정규화는 복원 가능한 코드페이지 출력을 먼저 되살리므로, 종전 mb_scrub
단독 처리와 달리 한글이 U+FFFD 로 훼손되지 않는다.

같은 원인으로 한국어 Windows 에서 관리자 환경설정의 시스템 정보가
500 이 되던 것도 함께 막았다.

CHANGELOG.md

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 - 배포 도중 확장 파일이 잠시 비면 내용이 빠진 빈 묶음이 정상 응답으로 전달되어, 한참 뒤 기능이 동작하지 않는 형태로만 드러나던 문제를 수정했습니다. 이제 그 상태를 오류로 알립니다. (#122 @glitter-gim 님께서 건의해주셨습니다.)
 - 일부 확장자(`.mjs`, `.webp`, `.otf`) 의 없는 파일을 요청하면 파일 대신 페이지 내용이 전달되어 화면이 깨지던 문제를 수정했습니다. (#122 @glitter-gim 님께서 건의해주셨습니다.)
 - 초기 화면 파일을 새로 만들 때 파일 시스템이 일시적으로 이동을 거부하면 그 한 번으로 생성이 실패하던 문제를 수정했습니다. 이제 잠시 후 다시 시도하며, 사이트 동작에는 영향이 없지만 불필요한 실패 알림이 뜨던 상황이 사라집니다. (#122 @glitter-gim 님께서 건의해주셨습니다.)
+- 설치 마법사 2단계(설치 환경 확인)가 Windows 사용자 계정 이름에 한글이 포함되어 있으면 빈 응답을 받아 `Unexpected end of JSON input` 오류로 더 진행되지 않던 문제를 수정했습니다. 계정 이름을 영문으로 바꾸지 않아도 설치할 수 있습니다. (sir.kr 커뮤니티의 FreeMax 님께서 제보해주셨습니다.)
+- 설치 과정의 모든 응답이 계정 이름·경로·외부 명령 출력의 문자 인코딩과 무관하게 전달되도록 범위를 넓혔습니다. 7.0.2 에서는 설치 진행 로그 한 곳만 보완했는데, 같은 원인이 다른 단계의 응답에도 남아 있었습니다. 아울러 진행 로그에 한글이 물음표로 깨져 남던 것도 이제 원래 글자로 기록됩니다. (#62 @kitrio 님께서 제보해주셨습니다.)
+- 서버가 빈 응답이나 알 수 없는 형식의 응답을 보냈을 때, 설치 마법사가 원인도 조치도 알 수 없는 오류 문구 대신 무엇을 확인하면 되는지 안내합니다. 설치 진행 화면도 응답을 계속 읽지 못하면 화면에 아무 표시 없이 기다리기만 하지 않고 사용자에게 알립니다. (#62 @kitrio 님께서 제보해주셨습니다.)
+- 한국어 Windows 에서 관리자 환경설정의 시스템 정보가 서버 오류(500)가 될 수 있던 문제를 수정했습니다. CPU 정보를 조회하는 명령의 한글 출력이 원인이었습니다.
 
 ## [7.0.9] - 2026-08-24