feat: SIRK 전용 카카오페이 연동 종료와 기존 주문 지원 절차 추가

전용 신규 결제와 자동 취소를 차단하고 기존 주문 조회 및 실제 PG 취소 확인 후 수동 정리를 지원한다. 기존 DB와 일반 PG 경로를 보존하고 5.6.37 전환 및 사후지원 절차를 문서화한다.

검증: 변경 PHP 문법, SIRK 요청 차단, 설치 스키마 및 쇼핑몰 후설치 검사 통과. 실제 PG 결제·취소 검증은 별도 진행한다.

adm/css/admin.css

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